Bahan :
200 gr fillet dada ayam
100 gr kacang tanah, goreng, haluskan
150 ml air panas
2 sdm minyak goreng untuk menumis
kecap manis secukupnya

Bumbu Perendam :
2 siung bawang putih
4 sdm kecap
3 sdm air
1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :
2 buah cabai merah
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
1 sdm gula merah
½ sdt garam

Pelengkap :
3 buah lontong, potong-potong sesuai selera
4 buah jeruk limau, ambil airnya
sambal cabai rawit
bawang goreng untuk taburan

Cara membuat :
1. Iris daging ayam ukuran 1 x 1 x 2 cm. Campurkan bumbu perendam jadi satu, masukkan daging ayam. Aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Larutkan kacang tanah dalam air panas, sisihkan. Panaskan 2 sdm minya, tumis bumbu halus hingga harum dan masak. Angkat, masukkan dalam larutan kacang. Aduk hingga rata, jerangkan di atas api, aduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, lalu masukkan kecap manis secukupnya, aduk rata. Angkat.
3. Menjelang dihidangkan, panaskan wajan. Masukkan daging ayam berikut bumbu perendamnya, tumis sambil diaduk-aduk sampai daging sampai kesat dan daging ayam masak, angkat.
4. Hidangkan daging ayam tumis bersama lontong, siram dengan saus kacang. Tambahkan air jeruk, sambal rawit dan taburi bawang goreng.

Tags: Aneka Resep Masakan